1、電力系統監測
光纖溫度傳感器可以用于電力電纜的表面溫度及電纜密集區域的溫度監測監控，高壓配電裝置內易發熱部位的監測，發電廠、變電站的環境溫度檢測及火災報警系統，各種大、中型發電機、變壓器、電動機的溫度分布測量、熱動保護以及故障診斷，火力發電廠的加熱系統、蒸汽管道、輸油管道的溫度和故障點檢測，地熱電站和戶內封閉式變電站的設備溫度監測等等。
2、建筑、橋梁方面
光纖溫度傳感特別是光纖光柵溫度傳感器很容易埋入材料中對其內部的溫度進行高分辨率和大范圍地測量，因而被廣泛的應用于建筑、橋梁上。關國、英國、日本、加拿大和德國等一些發達 旱就開展了橋梁 監測的研究，并在主要大橋上都安裝了橋梁 監測預警系統，用來監測橋梁的應變、溫度、加速度、位移等關鍵 指標。1999年夏，關國新墨西哥LasCruces10號州際高速公路的一座鋼結構橋梁上安裝了120個光纖光柵溫度傳感器，創造了當時單座橋梁上使用該類傳感器 多的記錄。
3、航空航天業
航空航天業是一個使用傳感器密集的地方，一架飛行器為了監測壓力、溫度、振動、燃料液位、起落架狀態、機翼和方向舵的位置等所需要使用的傳感器超過100個，因此傳感器的尺寸和重量變得非常重要。光纖傳感器從尺寸小和重量輕的優點來講，幾乎沒有其他傳感器可以與之相比。
