通常光纖傳感器可以分為功能型(傳感類)和非功能型(傳光型)兩類。光纖傳感器因其具有抗電磁干擾、、定位準確、、、易變形和無源等特性，被廣泛地應用在石油化工、電力工程、航空航天、公共 及自然災害預警等各個。光纖傳感器在農業上的典型應用是在農田水利設施中采用光纖光柵傳感器對水渠的裂縫狀況進行監測，但因成本收益問題，目前 多地則是應用在大壩 檢測中。在育種、溫室大棚種植和農產品儲藏方面，用光纖溫度傳感器實時獲取環境溫度信息，用光纖氣體傳感器測量CO2等氣體的濃度，以環境條件達到所需的 佳狀態。此外，以光纖傳感器為探頭的光纖光度分析儀器在農產品品質無損檢測中的應用也越來越廣泛。利用光纖傳感器在非接觸式水果品質檢測方面做了很多有益的嘗試和探索性的研究，取得了一系列成果。
目前光纖傳感器在物理量的測量中應用較多，而用于化學量和生物量的偏少。近年來，光纖氣體傳感器了的發展，無論是在實驗室研究還是產業化方面都有長足的進步，特別是在我國礦業 生產和軍事建設方面都起到了非常重要的作用。如光纖氣體傳感檢測儀可以對煤礦井下的瓦斯濃度進行連續測定，實現易爆氣體超限報警預示的功能。
復旦大學出全新的光纖振動傳感技術，用無源光纖振動傳感器集成語音監控系統，在2000年的北京奧運會水立方場館了推廣使用。我國光纖傳感 “973計劃”項目 席家天津大學劉鐵根在應變和溫度傳感、光微流體生物傳感、氣體傳感、保偏光纖分布式傳感等取得了豐碩的成果，為提升我國在傳感及光電子的自主創新能力做出了貢獻。
光纖傳感測量技術并未如光纖通信技術一樣在現代社會普遍應用，很多還停留在實驗階段，且因造價不菲，很大程度上依賴，因此迫切需要突破一些關鍵應用技術， 其產業化發展。
